Broccoli gratinati allo yogurt
Per una cucina sana è bene utilizzare verdure di stagione e adesso siamo proprio nella stagione dei broccoli. Mi piacciono moltissimo come condimento alla pasta ma li trovo ottimi anche gratinati.
Per rendere il piatto più leggero, invece di utilizzare la besciamella ho provato questa ricetta con lo yogurt. Ho utilizzato uno yogurt naturale greco con 0% di grassi. Il risultato è stato ottimo.
25 minuti
20 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 g di broccoli
125 g di yogurt naturale magro
2 cucchiai di parmigiano reggiano
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di mandorle tritate finemente
Sale e pepe
Preparazione
Lavate e dividete le cimette dei broccoli e cuoceteli a vapore per una decina di minuti, in alternativa cuoceteli a microonde negli appositi sacchetti per 5 minuti a 750watt.
Disponete i broccoletti in una pirofila.
In una ciotola mescolate lo yogurt con l’olio e metà del parmigiano. Salate e pepate e distribuite sui broccoli, cospargete quindi con il restante parmigiano e le mandorle tritate. Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°.
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Legenda:
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