Le Far Breton

Dobbiamo ammetterlo, ci piace la Francia, adoriamo Parigi e adoriamo la Bretagna.
Ci piace cucinare Galettes e Crêpes. Io poi, che adoro fare dolci, mi diletto a preparare le Far Breton che è un dolce tipico a base di prugne.

RicetTag: Dolci Cucina Francese

60 minuti

30 minuti
Difficoltà Livello

Ingredienti

Dosi per 6/8 persone

75cl di latte intero
4 uova
200 g di prugne denocciolate
140 g di zucchero di canna
6 cucchiai di farina (circa 160 g)
50 g di burro salato fuso + q.b per imburrare lo stampo
1 stecca di vaniglia
Rhum

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220°
Versale il latte in una casseruola, tagliare la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e mettetela nel latte.
Fate sobbollire e spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Mettere le prugne a bagno in un po’ di acqua tiepida e rhum per circa 20 minuti.
Imburrare una teglia da forno (consiglio: sulla base mettere carta forno ed imburrare anche quella)

In una ciotola rompere le 4 uova e sbattere bene con lo zucchero.
Aggiungere la farina setacciata ed incorporare bene.
Aggiungere il burro fuso ed 1 cucchiaio di rhum e mescolare bene.
Aggiungere il latte e incorporate bene il tutto.

Versare l’impasto nella teglia e aggiungete le prugne.
Infornare per circa 6/7 minuti con il forno a 220°.
Abbassare il forno a 180/160° e continuare la cottura per altre 45/50 minuti.

Bon appétit!