Muffin ai Lamponi
Per il ponte del 25 aprile avevamo prenotato un appartamento ad Alberese. Per la colazione in quei giorni ho pensato di preparare dei Muffin ai lamponi e, per i più golosi, al cioccolato... hanno avuto un successone!
Le ricette sono molto simili ma usano ingredienti diversi ...
20 minuti
30 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 12 pezzi
120 gr di burro
225 gr di zucchero
2 uova
150 ml di panna acida
5 cucchiai di latte
300 gr di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
200 gr di lamponi freschi
Preparazione
Foderate un apposito stampo da 12 muffin con i pirottini di carta leggermente imburrati.
In una ciotola setacciare la farina (meno 1 o 2 cucchiai che terrete da parte) ed il lievito.
Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola e sbattere con un cucchiaio di legno finché spumosi e chiari. Incorporare la panna acida, il latte e le uova mescolando con cura. Unite anche la farina ed il lievito setacciati.
Aggiungente i lamponi alla farina messa da parte ed incorporate il tutto al composto.
Riempire i pirottini fino al bordo ed e infornate a 180° per circa 15/20 minuti finché uno stuzzicadenti nel centro del muffin non ne uscirà pulito.
Fate intiepidire nello stampo per circa 5 minuti quindi fate raffreddare su una gratella.
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Legenda:
Tempi di Cottura
Tempo di Preparazione
Livello di Difficoltà
