Polpette alle Mele

Polpette alle Mele

Arriva il nuovo raccolto di mele e che facciamo? la solita torta? Nooooo
Meglio fare delle deliziose polpette.
Questa ricetta l'ho trovata anni fa' su una rivista, la provai subito e ne rimasi entusiasta. Passati gli anni le ho preparate nuovamente e deve dire che mi ricordavo bene. Sono squisite!

 RicetTag:  Secondi   Cucina Italiana


Tempo di Cottura 15 minuti    Tempo di Preparazione 20 minuti   
Difficoltà  LivelloLivello

Ingredienti

Dosi per 6 persone

500 g di carne macinata
1 grossa mela renette
2 uova
1 cipolla bianca
farina per infarinare q.b.
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (oppure 1 di zenzero in polvere)
1 cucchiaio di paprika dolce
Prezzemolo tritato
2 cucchiai d'olio
1/2 bicchiere di vino rosso
1 dl di latte
sale
Farina per infarinare
Olio EVO

Preparazione

Sbucciate la mela e tritatela in pezzetti molto piccoli.
In una terrina mescolate con le mani la carne macinata, la mela, le uova, lo zenzero, la paprika, un poco di prezzemolo tritato finemente ed il sale quanto basta.
Impastate con cura e formare delle palline, passatele poi nella farina per infarinarle ben bene.
Tagliate finemente la cipolla bianca e fatela imbiondire a fuoco basso per circa 4 minuti in una padella con l’olio EVO. Aggiungete le polpette e fatele rosolare bene per qualche minuto su tutti i lati.
Aggiungete il vino e cuocete facendolo evaporare del tutto. 
Una volta evaporato aggiungete velocemente il latte e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa, il tempo in cui si formerà una salsa medio-densa.


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