Insalata di pollo e sesamo alla cinese
Piatto molto gustoso, aumentando la quantità di vermicelli da antipasto diventa un ottimo primo.
15 minuti
30 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 4 persone
150 gr di petto di pollo grigliato
50 gr di vermicelli di riso
1 cucchiaoi colmo di semi di sesamo
2 o 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 o 3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di senape piccante
Salsa chili piccante cinese
Sale
1 piccolo cipollotto fresco tagliato ad anelli
4 foglie di lattuga
Preparazione
Grigliate il pollo e tagliatelo a listarelle sottili
Preparate i vermicelli di riso secondo le istruzioni riportare sulla confezione.
Risciacquateli in acqua fredda e scolateli per bene.
Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente finche non saranno ben dorati.
Versateli su un tagliere, lasciateli raffreddare e pestateli leggermente.
Preparate una salsina con l’olio di sesamo, l’olio di oliva, il succo di limone, la senape, il sale. Aggiungete la salsa chili per renderla ben piccante.
Unite la salsina al pollo, ai vermicelli e agli anelli di cipollotto. Mescolando accuratamente. Mettete l’insalata di pollo in un recipiente ermetico e lasciate marinare almeno per un’ora. Disponete le foglie di lattuga in 4 ciotole i modo che ogni foglia formi una coppetta e riempitela di insalata di pollo.
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