Penne al sugo all'AB-Norma
Siete soli, qualcuno vi ha promesso un sugo alla norma ma se ne è scordato, avete dei cubetti di melanzane grigliate in frigo. Le prendete le guardate intensamente... poi guardate il frigo e tutti gli altri "solitari" vi gridano la loro voglia di far parte di qualcosa... un fulmine arriva e... AB qualcosa? AB... NORMA!
20 minuti
20 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 1 persona
5 Pomodori sammarzano
100g di cubetti di melanzane grigliate
100g pecorino fresco
una manciata di olive targiasche
3 filetti di acciuga
olio evo
sale
1 peperoncino
Preparazione
Lavate i pomodori e metteteli nel microonde a 750W per 5 minuti.
Una volta cotti la pelle se ne andrà facilmente.
Metteteli in una casseruola antiaderente
con il pecorino tagliato a tocchetti, le melanzane grigliate, le olive targiasche e 3 filetti i acciuga.
Aggiustate di sale (occhio alle acciughe) e un giro di olio. Triateci un peperoncino secco.
Fate cuocere a fuoco MOLTO BASSO con il coperchio per tutto il tempo di cottura della pasta girando di tanto in tanto.
A pasta quasi pronta levare il coperchio e far evaporare l'acqua in eccesso.
Mantecare la pasta con il sugo, se troppo asciutta, aggiungete qualche cucchiario di acqua di cottura.
Servire ben calda.
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Legenda:
Tempi di Cottura
Tempo di Preparazione
Livello di Difficoltà
