Cake salato alle zucchine, gamberetti e curry
Con uno yogurt naturale in scadenza ho pensato di fare un plum cake ma non avevo voglia di dolce così ho trovato una ricetta di un cake salato alle zucchine che ho personalizzato così.
30 minuti
60 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 6-8 persone
220gr di farina
200gr di gamberetti (netto)
3 uova
1 bicchiere di vino bianco secco
1 vasetto di yogurt naturale 1 vasetto
1 cucchiaio di pepe nero in grani
1 cucchiaio di curry
2 zucchine
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di olivo EVO
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete i gamberetti puliti e le zucchine tagliate a piccoli pezzi a marinare per un’oretta con i grani di pepe schiacciati, sale e un cucchiaio di olio.
In una ciotola mescolate gli ingredienti “umidi” e cioè le uova, il vino bianco, lo yogurt.
In un’altra ciotola setacciate la farina ed il lievito, aggiungete gli umidi e mescolando bene il tutto.
Sempre mescolando aggiungete anche i gamberetti e le zucchine marinate.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e fate cuocere a 180° per circa 25/30 minuti.
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Legenda:
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