Antipasto Hawaiano

Prima che qualcuno pensi che in realtà cucini solo Massimo sarà meglio che mi decida a pubblicare una ricetta anche io! ; - )

Questo è un antipasto molto particolare, una "tempesta di sapori", dal dolce all'agro, dalla carne al pesce, saporito e fresco insieme.

Può essere composto sia in una bella coppa di vetro (molto elegante) che in una ciotola per una versione un po' più... sbarazzina.

Non preoccupatevi leggendo la ricetta, come si suol dire: è più difficile a dirsi che a farsi.

Buon appetito!

RicetTag: Antipasti Cucina Hawaiana

10 minuti

45 minuti
Difficoltà Livello

Ingredienti

Dosi per 4 persone

una scatola di ananas nel suo succo (non sciroppato)
200 gr di petto di tacchino (o pollo) già cotto alla piastra con sale e pepe (o spezie a piacere, ma non esagerate)
Una grossa arancia
250 gr di gamberetti lessati
Qualche foglia di lattuga
Un uovo
Sale
Salsa worchester
Tomato-ketchup
Un cucchiaio di sherry
Olio
Limone
Due cucchiai di panna da cucina
Ciliegine di mostarda

Preparazione

Scolate l’ananas dal succo.
Tagliate le fette a pezzetti, salvo due che taglierete a metà.

Dividete il petto di tacchino in strisce lunghe e sottili.

Preparare la salsa nel modo seguente (mi raccomando tutti gli ingredienti a temperatura ambiente!!):
montate l’uovo con un po’ di sale, limone e olio come per fare la maionese.
Unite quindi quattro cucchiai di tomato-ketchup, poche gocce di Worchester, lo sherry e la panna.
Mescolate bene.

Preparate le coppe mettendo una foglia di lattuga, subito dopo dei pezzetti di ananas, poi i gamberetti che sommergerete con la salsa preparata, il tacchino e la mezza fetta di ananas.
Decorate con mezza ciliegina di mostarda e due fette di arancia.