Filetti di gallinella

Come preparare un piatto veloce ma al tempo stesso di classe? Facendosi sfilettare dal pescivendolo le gallinelle. In questo modo non resta che cucinarle ed impiattarle con un po' di fantasia ed eleganza. Una ricetta ideale per una cenetta romantica.

Bon appétit!

RicetTag: Secondi TMA Express Casalinga Cucina Italiana

10 minuti

25 minuti
Difficoltà Livello

Ingredienti

Dosi per 2 persone

500 gr di filetti di gallinella
pomodorini rossi gialli e verdi
2 spicchi di aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio EVO
sale e pepe

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Preparazione

Pulite bene ed asciugate i filetti di gallinella
Fate scaldare in una padella l'olio extra vergine di oliva e fate rosolare i filetti dal lato della pelle per circa 4/5 minuti poi girateli facendo attenzione a non romperli e fate rosolare l'altra parte per circa 3/4 minuti.
A questo punto toglieteli dal fuoco e lasciateli riposare in un piatto.

Nella padella con l'olio rimasto aggiungete i pomodorini tagliati il prezzemolo e i due spicchi d'aglio schiacciati e fate rosolare il tutto per qualche minuto. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Rimettete in padella per 1 o 2 minuti i filetti di gallinella per farli insaporire con il condimento.