Evviva la carbonara!
Cena fra amici. Voglia di stare insieme, di qualcosa di gustoso... ma non abbiamo voglia di passare ore a cucinare.
Cosa ci vorrebbe? Una splendida CARBONARA!
La ricetta originale, senza strane aggiunte: 7 ingredienti... più l'acqua!
10 minuti
10 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 5 persone
500 g di spaghetti
3 uova e 3 tuorli
200 g di guanciale
100 g di pecorino romano grattugiato
Olio EVO
sale e pepe nero
Preparazione
In una bastardella sbattete le uova ed i tuorli con il pecorino ed un po' di pepe. Tagliate a cubetti il guanciale e soffrigetelo in una padella con un filo d'olio fino a che il guanciale non inizia a diventare croccante.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata. Scolateli al dente e uniteli nella padella al guanciale con un po' d'acqua di cottura.
Mescolate bene.
Ponete la bastardella sulla pentola dove sono stati cotti gli spaghetti ed unite quindi la pasta con il guanciale nella bastardella. Amalgamate bene il tutto facendo attenzione a che l'uovo non cuocia troppo.
Al momento di servire aggiungete ancora pecorino e una macinata di pepe.
Mi raccomando di gustarli ben caldi.
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Legenda:
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