Rotolini di pesce agli spinaci
Una secondo facile, veloce e con poche calorie?
Cosa meglio di un pesce e delle verdure.
Io preparo dei rotolini di pesce agli spinaci accompagnati da una salsa di pesce e (nel caso della foto) con alcuni fagiolini lessi.
Un piatto semplice gustoso e bello da vedersi.
Ecco la ricetta
10 minuti
30 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 2 persone
500 gr di filetti di sogliola o platessa
100 gr di spinaci surgelati
1 cucchiaino di senape
Succo di limone
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliate a strisce rettangolari i filetti di pesce pareggiando i bordi, lasciando da parte gli scarti ottenuti
Sbollentate gli spinaci surgelati, strizzateli bene e tritateli molto fini.
Stendere la crema di spinaci sui rettangoli di pesce e arrotolate.
Avvolgete ciascun rotolino in un foglio di carta d’alluminio, compattando bene il tutto e chiudendo accuratamente i bordi. Immergere i rotolini in una pentola con acqua in ebollizione e lasciar cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa cuocendo a parte gli scarti dei filetti bollendo con poca acqua.
Frullate il pesce con il liquido di cottura, la senape, il succo di limone e olio extra vergine di oliva.
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Legenda:
Tempi di Cottura
Tempo di Preparazione
Livello di Difficoltà
