Crostata di crema di mele

Mele, mele, mele, quante buone ricette si possono fare con le mele. Torte, Strudel, Apple pie e anche un'ottima crostata con una deliziosa crema di ...mele


Difficoltà

Ingredienti
Dosi per 8 persone
1 confezione pasta frolla
5 mele renette
100 ml latte
50 gr di zucchero
1 buccia di limone grattugiata
2 cucchiai di farina
cannella
zucchero di canna
Preparazione
Foderate con la pasta, uno stampo da crostata, coprite con un foglio di carta da forno, riempite con legumi secchi o con le apposite palline di ceramica e cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli 4 mele
Mettete quindi le mele tagliate in una casseruola con il latte, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
Far cuocere fino a quando le mele non si saranno quasi del tutto disfatte.
Aggiungete la farina e continuate a cuocere per altri 3/4 minuti, girando continuamente.
Versate la crema di mele nel guscio di pasta. Decorate con la mela rimasta, sbucciata e tagliata a fette.
Spolverizzate con la cannella e lo zucchero di canna e cuocete il tutto nel forno già caldo a 180° per 35/40 minuti circa.
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