Muffin ai Lamponi
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Per il ponte del 25 aprile avevamo prenotato un appartamento ad Alberese. Per la colazione in quei giorni ho pensato di preparare dei Muffin ai lamponi e, per i più golosi, al cioccolato... hanno avuto un successone!
Le ricette sono molto simili ma usano ingredienti diversi ...
![Tempo di Cottura](/images/tempocottura.png)
![Tempo di Preparazione](/images/tempopreparazione.png)
Difficoltà
![Livello](/images/difficolta.png)
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Ingredienti
Dosi per 12 pezzi
120 gr di burro
225 gr di zucchero
2 uova
150 ml di panna acida
5 cucchiai di latte
300 gr di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
200 gr di lamponi freschi
Preparazione
Foderate un apposito stampo da 12 muffin con i pirottini di carta leggermente imburrati.
In una ciotola setacciare la farina (meno 1 o 2 cucchiai che terrete da parte) ed il lievito.
Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola e sbattere con un cucchiaio di legno finché spumosi e chiari. Incorporare la panna acida, il latte e le uova mescolando con cura. Unite anche la farina ed il lievito setacciati.
Aggiungente i lamponi alla farina messa da parte ed incorporate il tutto al composto.
Riempire i pirottini fino al bordo ed e infornate a 180° per circa 15/20 minuti finché uno stuzzicadenti nel centro del muffin non ne uscirà pulito.
Fate intiepidire nello stampo per circa 5 minuti quindi fate raffreddare su una gratella.
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Legenda:
![Tempo di Cottura](/images/tempocottura.png)
Tempi di Cottura
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Livello di Difficoltà